Обсуждение японской кухни!

Админ

Дата: Пн, 12 Сен 2011, 22:15 | Сообщение ː 1 ː

Создатель

Сообщений: 910
Омск

Обсуждаем рецепты!

Админ

Дата: Пт, 04 Ноя 2011, 00:15 | Сообщение ː 2 ː

Создатель

Сообщений: 910
Омск

Ролл Икура маки

Вкусный ролл для любителей национальной японской кухни.

Ингредиенты:

рис для суши – 25 грамм
10 грамм красной икры
половина чайн. ложки васаби
полоска нори
уксус рисовый – четверть чайн. ложки

Приготовление:

Сварить рис для суши, остудить его, добавив предварительно рисовый уксус, перемешать. Сделать комочек продолговатой формы из риса, промазать его васаби сверху. Обвернуть рис полоской нории, примять его и разровнять. Икру выложить в получившуюся «ямку», на промазанный соусом рис. Гункан суши готово.

belousov1985

Дата: Вс, 20 Май 2012, 12:22 | Сообщение ː 3 ː

Активист

Сообщений: 54
Таганрог

Как приготовить рисовый уксус

В Японской кухне одним из основных ингредиентов для приготовления пищи является рисовый уксус. Он обладает мощным антибактериальным эффектом и богат полезными аминокислотами. Несмотря на то, что содержание калия в рисовом уксусе не так велико, как в яблочном и винном, он чрезвычайно богат фосфором и кальцием, которые крайне необходимы нашему организму.
Появился рисовый уксус, скорее всего, в Китае, а в III-V веках был завезен в Японию. Долгое время этот вид уксуса был доступен только привилегированным слоям общества. Лишь в XVI веке он стал появляться на кухнях простых людей.
Рисовый уксус получают из рисовых зерен, он может изготавливаться из одного или нескольких сортов риса. Готовят его путем длительного естественного брожения.
В традиционной японской кухне рисовый уксус еще называют «Су» и используют для приготовления суши. Овощам он придает легкий, чуть кисловатый вкус и аромат, так же им заправляют салаты, добавляют его в соусы и маринады для мяса. Рисовый уксус можно даже пить, разбавляя водой, — он отлично утоляет жажду.

Скачать бесплатно без регистрации всё для компьютера и смартфона!...г.Омск