еда по-быстрому..

Дата: Ср, 05 Июн 2013, 15:11 | Сообщение ː 1 ː

Предлагаю публиковать тут рецепты блюд, которые готовятся на-скороту..
Можно без названий, или сами тут придумаем..
От бутеров до чего угодно..

Админ

Дата: Ср, 05 Июн 2013, 20:10 | Сообщение ː 2 ː

Создатель

Сообщений: 910
Омск

Яишница на сале!

Сомневаюсь что тема будет иметь успех...

avas64

Дата: Чт, 06 Июн 2013, 19:16 | Сообщение ː 3 ː

На-скороту, бывает по-разному..
И, большинство готовить точно не умеют, просто переводят продукты из сырого состояния в готовое, и едят это, несмотря на то, что невкусно..
Простой салат:
картоха отварная
сельдь отварная
лук репчатый пассерованный
яйцо куриное вареное, пара штук
майонез,сметана, много..

сельдь отделяем от костей, ломаем, не мельча..
картоху средними кубиками режем (мелко овощи режут только лохи, и интеллигенты в первом поколении)
яйцо тоже режем..
лука пассерованного надо много, сковороду наклонить, и лук достать без жира!
жира и в маёнезе много..
смешиваем.. заправляем смесью сметаны и майонеза..
солим, перчим..
едим..

можно дать настояться, немного..

avas64

Дата: Чт, 06 Июн 2013, 19:21 | Сообщение ː 4 ː

салат студенческий (закусь за 2 минуты):
делается один к одному..
одна большая банка зеленого горошка, лучше ЭКО..
одна банка майонеза..
смешивается, предварительно слив с горошка бульон..
солить не надо..
перца черного не жалейте..
черпать большой ложкой..
закусывать энтим - водку..

с хлебом можно..

Админ

Дата: Чт, 06 Июн 2013, 19:56 | Сообщение ː 5 ː

Создатель

Сообщений: 910
Омск

Ну что...вот я по специальности повар. И как то нечего написать,ибо пошёл я в это дело,дабы в армии ништяки отхватывать по жизни.
Ну и потом три года в вагоне ресторане катался...есть что вспомнить

avas64

Дата: Чт, 06 Июн 2013, 19:57 | Сообщение ː 6 ː

ну и я тоже повар.. 5 разряд..
и в армии поваром был..

avas64

Дата: Чт, 06 Июн 2013, 19:58 | Сообщение ː 7 ː

а в армии я кормил две дивизии, кадрированных, конечно.. в Чистых Ключах.. 83-85
старшим поваром был.

avas64

Дата: Пт, 07 Июн 2013, 07:36 | Сообщение ː 8 ː

в тему:
- Гиви, ты памыдоры лубишь?
- Кушать - да, а так - нэт.

avas64

Дата: Пт, 07 Июн 2013, 07:40 | Сообщение ː 9 ː

кста, быстрая классная закусь делается тоже быстро:
много-много лука репчатого пассеруем..
реально надо много..
если сковорода, то пол-уровня сковороды пусть будет готового..
если есть колбаска. ветчина и прочие сосиски, режем некрупно и туда же.. если нет, то - нет.. бгг
по готовности разбиваем тудысь много яиц куриных..
солим/перчим, накрываем крышкой и до готовности..
хавать ложкой..

по желанию сверху кетчупчика, соевого , или чо хотите..

avas64

Дата: Пт, 07 Июн 2013, 07:46 | Сообщение ː 10 ː

многие не любят куриные грудки, это потому, что они готовятся быстро, а наши люди жарят их аж по полчаса.. и они как трава становятся..
кроме того, имеет смысл их панировать..
сначала в муке, опосля в льезоне: смесь куряиц с мукой и немного воды, или молока, соль/перец и перемешать, до состояния средней сметаны..
масло должно быть раскаленным, посуда для жарки - с толстым дном, лучше всего чугуниевая..

точно та же хрень с печенью, неважно чьей..
печень жарится махом.. а не 20-30-40 минут..
толстое дно у посуды, хорошо разогреть с маслом, и тудой закинуть печень, не очень толстыи слоем..
перед жаркой печень имеет смысл бланшировать, ошпарить кипятком, по-русски..
прям нарезанную, в кастрюльке, заливем кипятком, и немного перемешиваем.. она побелеет, это правильно..
жарится печень несколько минут..
как засыпали её в сковороду/сотейник - сразу распределите её равномерно и не перемешивайте и НЕ НАКРЫВАЙТЕ КРЫШКОЙ!
через пару минут переверните..
можно и ещё раз перевернуть/перемешать..
ну, лука туда ещё киньте..
соль/перец..
перец лучше черный молотый..

Сообщение отредактировал avas64 - Пт, 07 Июн 2013, 09:22

avas64

Дата: Пт, 07 Июн 2013, 09:25 | Сообщение ː 11 ː

в поезде:
хватаете все, что продается в полустаночном киоске..
придя в вагон, отрезаете хлеба..
намазываете (соблюдать очередность слоев!):
горчицей..
медом..
маслом..
сверху плавленый сырок..
запиваете газировкой..
можно и пивком..

вся эта хрень продается в аэрофлотовских упаковках..
имел счастье есть ЭТО, купленное в Луганске, в 1993 году..
с голодухи это был грандиозный цимус..

avas64

Дата: Сб, 08 Июн 2013, 07:32 | Сообщение ː 12 ː

сырный соус для хоть чего, от картофельных отварных клубней, до макарон и пр:
берем бичсырок, просто плавленый сырок, любой, но лучше "Дружба"..
мнем его мелко вилкой..
добавляем немного растительного масла, я беру нерафинированное..
продолжаем давить и мять, почти как титьки, тщательно..
когда все превратится в густую, однородную массу - добавляем сливок, на глазок..
перемешиваем до однородности, опять же..
добавляем его куда хошь, и едим..

перец/соль туда, по вкусу..

avas64

Дата: Сб, 08 Июн 2013, 07:35 | Сообщение ː 13 ː

кста, многие побздехивают употреблять перецъ..
зря.
перец черный разжигает огонь пищеварения..
им посыпают, например - дыню, чтобы этот сложный для переваривания продукт таки пошел правильно и впрок..
красный можно есть летом.. он - охлаждает..

пысы: ДЫНЮ есть надо - отдельно от других продуктов!!! Ни в коем случае на десерт, опосля обильного, или не очень, обеда..

Сообщение отредактировал avas64 - Сб, 08 Июн 2013, 08:15

avas64

Дата: Сб, 08 Июн 2013, 07:36 | Сообщение ː 14 ː

и про черемшу не забудьте!
сейчас, как раз - сезон..

avas64

Дата: Сб, 08 Июн 2013, 07:44 | Сообщение ː 15 ː

а, когда наступит совсем уже разгар лета, и ближе к осени, сделайте так:
купите большую бутылку водки, приличной..
отлейте из неё половину, куданить..
в бутылку пихайте:
1. чеснок
2. укроп (палки порезанные, зонтики и пр..)
3. перец стручковый острый, целиком..

Как набьете полностью бутылку, долейте её оставшейся водкой до горлышка..
поставить в темное место и не трогать до холодов..

пысы: когда настанут таки холода, простуда, грипп, и пр.. лечитесь этим бальзамом, и прикидывайте, что надо было вовремя, в сезон, заготавливать таких бутылочек поболее..
угу.

Скачать бесплатно без регистрации всё для компьютера и смартфона!...г.Омск